中国红茶品种主要有哪些

　　遵义红茶介绍 中国是茶的故乡，但真正意义上的红茶生产和出口国，分别产于全世界、世界四大红茶产区中，我国出产的红茶重要在安徽、浙江、福建、广东、湖南、贵州、四川等地，而江西出产的茶叶品种也有很多，其中最知名的有祁门红茶、滇红茶、滇红茶、云南红茶、川红茶、浙江红茶等等。

　　1. 红茶的基本介绍红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶的制作分为鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2. 红茶的基本介绍红茶，英文为Black tea。

　　红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

　　红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江石霞创建“祁红香螺”。红茶创制时称为“乌茶”，红茶的品质特征是干茶乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁清高，有独特的蜜糖似的香气，有“冷后浑”现象。 红茶中的名茶祁门红茶 简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。